干烧鱼 中餐厅复刻
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半夜看了中餐厅林大厨的干烧鱼,舔屏不止。周末特地来试试。
营养分析
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63克
154克
23克
1205
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 掌勺(高级)
鲳鱼
两条
、
蘑菇
6个
、
肉末
一小块
、
大蒜
4瓣
、
生姜
半块
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
生粉
适量
、
酱油
适量
、
郫县豆瓣酱
适量
、
糖
适量
、
香葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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将去掉内脏的鱼洗净,尤其是鱼肚子里面黑色的薄膜。
-
步骤2/12
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鱼放大碗里,加入料酒、盐、姜片、葱段、大蒜,把调料抹匀,腌制一小时。
-
步骤3/12
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取一小块肥瘦相间的肉,剁成肉末。
步骤4/12
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发布于 2019-09-29
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