蔓越莓麦芬
好久没做麦芬蛋糕了,刚入了一款新模具,就想起这款麦芬蛋糕来了,老话重提,这款麦芬是用君之的传统法制作的麦芬蛋糕,需要注意的是,当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响麦芬的膨发。这种方法十分简单,但是做出来的麦芬组织较粗糙,并不像蛋糕那么细腻,所以,在很多烘焙书里,并不把麦芬归到“蛋糕”这一类,而是归到“简易面包”里。喜欢可试试哦 模具:学厨12连杯方形不粘模
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步骤1/8
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将面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀
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步骤2/8
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在打蛋盘中打入鸡蛋,倒入牛奶和植物油搅拌均匀
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步骤3/8
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再将混合均匀的粉类倒入牛奶液中
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步骤4/8
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搅拌到干性材料全部湿润即可,烤箱预热180度5分钟
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步骤5/8
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此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。
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步骤6/8
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模具里放入纸托,将面糊直接装入模具
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步骤7/8
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放入烤箱180度烤20分钟即可(烤箱温度仅供参考)
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-29
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