抹茶椰蓉酥，午后的香甜小清新
慵懒的午后，一杯茶，一杯咖啡，总是不可缺少的续命能量。斋喝太单调…… 椰子是我无法抗拒的味道之一。每次烤点小东西，煮个菜，总是想方设法的想把它加进去。 今天的午后，把刚做的椰蓉做了个抹茶酥。椰蓉馅奶香和椰香浓郁。搭配抹茶，相互中和。甜度恰到好处！ 搭配着茶喝…享受着清风…很美好… 对！是幸福的味道！
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步骤1/14
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黄油室温软化，加入糖粉。打发至发白状态。
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步骤2/14
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打入一个鸡蛋，约45g，继续打发。
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步骤3/14
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打至完全融合，蓬松发白。
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步骤4/14
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过筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉。
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步骤5/14
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带上手套，将面粉黄油搅拌揉成光滑的面团。
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步骤6/14
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将抹茶面团分为25g一个的小面团。椰蓉馅20g一个。
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步骤7/14
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将面团压成薄片，中间包上馅料，包裹后再揉圆。
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步骤8/14
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完成好的椰蓉酥团。
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步骤9/14
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用自己喜欢的模具压成喜欢的形状。
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步骤10/14
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烤箱预热上下火165℃，烤25分钟。
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步骤11/14
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烤制完毕后，取出晾凉即可。
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步骤12/14
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一份可爱的小点心就完成了哟！
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步骤13/14
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外酥内柔，香甜可口…诱惑到你有没有？
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最后一步
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我们一起来下午茶吧……
a.面团揉好后，最好静置20分钟再包。减少开裂的可能。
b.此配方可做约21个。
c.低温烤制可以更好的保证酥皮的颜色，不至于上色太深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-29
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