油酥千层饼(发酵)
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作为地道的北方人,几乎每天都要吃面食,馒头、花卷、面条、烙饼,比起南方朋友热衷的米饭,面食的花样种类确实更多,所以主食不单调。在众多面食中,我家经常会做的是烙饼,烙饼也分很多种,有发面的,也有死面的。对于家中有老人孩子的话,可以吃发面的,松软易消化。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/18
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饼皮的食材放到面盆中,用机器或者是手动揉面,揉成光滑柔软的面团。
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步骤2/18
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放到温暖的地方,发酵,大约2倍大,戳洞不塌陷不回缩。
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步骤3/18
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发酵过程中,我们来准备好葱花,用到的是小葱的葱绿部分。切成比较小的段。
步骤4/18
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发布于 2019-09-28
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