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凉拌海带丝的做法

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凉拌海带丝

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每次没有空做饭，我去外面买回来的海带丝回家，家里的人都不吃？什么情况？真的是难吃？说实在的，我从来不吃外面的海带丝，基本每次做，我都是自己吃自己做，所以不知道外面味道是怎样，有一次我尝一口，还真是。。。。。不是一般难吃，而且没有香味就算了，那个盐，什么醋的都不够味，好吧，，我错了，以后只要买海带来，只要做凉拌家人必须吃我自己做才吃。。。。儿子也爱吃，老师还说我把儿子嘴巴痒叼了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海带块适量

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

辣椒 3粒

、

鲁花酱油 2勺

、

葱花，葱头适量

、

自制辣椒酱两勺

、

耗油适量

、

白醋适量

、

花椒适量

、

八角两颗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
海带用热水泡开，再用清水洗净两遍。
步骤2/12 点击查看大图
海带切丝，要有耐心哦，不要切太大了，不好入味。现在做酱，碗中加入蒜末，姜末，辣椒剁碎（或者辣椒粉），葱，自制辣椒酱两勺，加一点点盐。
步骤3/12 点击查看大图
热锅放油下去，微微气泡放花椒，八角爆香后炒出味道后捞出来丢掉。
步骤4/12 点击查看大图
热油慢慢加在小碗里，慢慢搅拌均匀，味道就出来啦，香味扑鼻，做凉拌海带最重要就是这步，做不好酱就会影响下一个步骤，而且这个是海带丝好吃关键。没有辣椒酱的，可以放辣椒粉。
步骤5/12 点击查看大图
锅里还有点油没有关系不用洗，直接加水，水热后，加海带进去煮，煮至3分钟左右捞起，煮久不好吃，会老，而且还软软的。
步骤6/12 点击查看大图
滤水后，放进盆里，加冷水洗过两次，再用凉白开水，洗过一起，再捞起滤水干。有油一起和海带煮，可以增强海带颜色亮
步骤7/12 点击查看大图
滤水干后，加入全部辣椒酱，加白醋。
步骤8/12 点击查看大图
加耗油
步骤9/12 点击查看大图
加酱油
步骤10/12 点击查看大图
搅拌均匀，不急吃等待腌制半个小时以上，入味就可以吃啦。喜欢吃酸多加醋，辣椒自己调哦。盐味自己调。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
再来一张。开动。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

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