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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒 3个

、

姜片 6片

、

蒜瓣 6个

、

花椒 1小把

、

盐半勺

、

鸡块适量

、

葱半根

、

豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1，新鲜鸡肉洗干净切块，用料酒胡椒粉盐姜片腌制20分钟。2，腌制好的鸡肉冷水入锅，加入姜片，一勺料酒，去嘌呤。3，水开后，捞出鸡肉，冲洗干净。4，热锅冷油，加速花椒豆瓣酱放入鸡块，翻炒几分钟。加入切好的蒜片，葱，翻炒。5，翻炒至鸡肉6分熟，加入干辣椒，放少许盐。6，翻炒至鸡肉8分熟，加入切好的青椒。7，翻炒至青椒熟，出锅。8，开始享用吧

小贴士

我买的新鲜的活鸡，一半做辣子鸡，一半炖鸡汤。因为不喜欢太多调料，所以只添加了盐豆瓣酱。不过味道非常棒，粉丝们可以试试，欢迎随时切磋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

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