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重庆歌乐山辣子鸡

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心清似水淡若云

鸡通常的做法是炖，但其实炒也是一种好的吃法，鸡肉炖起来难免油腻，辣椒能解腻，还能给口腔带来无限刺激。辣子鸡，传统做法是油炸，辣炒，麻辣香，最近上火了就来个改良版，用的青红椒，荤素搭配，辣味有，不很辣。味道很香，鸡肉很嫩，下饭好菜
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
小鸡 800g
、
尖椒 5个
、
油 适量
、
盐 适量
、
干花椒 适量
、
豆瓣酱 适量
、
红椒 1个
、
料酒 适量
、
蒜 适量
、
老抽 适量
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡块爆炒很嫩，提前焯水，后调味很重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-02

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