自制炸薯片的做法

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自制炸薯片

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薯片人人都爱，看电影、出游、聚会都少不了它的身影，其实自己做炸薯片也非常简单方便，而且价格绝对的要低很多，口味也可以根据自己喜欢调整，经济又实惠

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

盐 2g

、

植物油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆去皮洗净切成片，大概1-2mm就可以，也没有必要追求太薄，薄厚要一致，手切不好掌握就可以借助切片器，厚度就会都一样了
步骤2/8 点击查看大图
切完的土豆清洗干净去除表面多余淀粉
步骤3/8 点击查看大图
锅内烧开水，水开放进洗净的土豆片，再加入2g盐
步骤4/8 点击查看大图
煮到土豆变透亮就可以了，不要完全煮熟
步骤5/8 点击查看大图
另起锅烧油，油温6、7成热
步骤6/8 点击查看大图
煮过的土豆片稍控控水分，一片片下入油锅中
步骤7/8 点击查看大图
炸至金黄色变脆捞出控油即可
最后一步点击查看大图
撒上自己喜欢的调味料，我只撒了些孜然粉，喜欢辣的还可以放辣椒粉，或者直接蘸番茄酱也可以的

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.土豆片要切的厚度一致，不要特别薄，否则煮的时候很容易煮烂，就不能炸了 2.煮土豆不要煮熟，半熟即可，土豆片变半透明就可以，捞出控控水分 3.炸土豆片油温不需要很高，很快就能炸到需要的程度，刚下锅不用着急翻动，土豆片都飘起再翻面

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发布于 2019-09-28

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