水果篮子面包

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秋天是丰收的季节，遍地瓜果飘香，采摘下最新鲜的水果，放进用面包做的果篮里，既富有创意美观又美味，每逢佳节送亲朋好友也是超棒的选择，这是一个全部都可以吃的果篮～包括篮子～

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23克
38克
236克

1212
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 290g

、

水 195g

、

糖 20g

、

盐 2.5g

、

酵母 3g

、

黄油 18g

、

蛋液(刷面包) 少量

、

水果适量

、

蜂蜜水少量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好面团里所有的材料
步骤2/20 点击查看大图
把面团里除了黄油的材料全部放入搅拌桶里，
步骤3/20 点击查看大图
开高速搅打至面团光滑，有一定延展性，
步骤4/20 点击查看大图
加入软化好的黄油块，继续开高速搅打面团
步骤5/20 点击查看大图
搅打至面团光滑，完全状态，放进干净容器里盖上保鲜膜室温26度发酵一小时
步骤6/20 点击查看大图
发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩
步骤7/20 点击查看大图
把面团分成125g一个的3个面团，其余的面团搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤8/20 点击查看大图
松弛结束，先把剩余面团均分成3个小面团.
步骤9/20 点击查看大图
用擀面杖擀成薄片状，再用碗倒扣出三个圆片
步骤10/20 点击查看大图
把125g的面团擀成长方形片状
步骤11/20 点击查看大图
先把左边三分之一面团向中间折叠，再把右边三分之一面团向中间折叠，
步骤12/20 点击查看大图
再把面团擀成长条状，
步骤13/20 点击查看大图
把面团用刮板均分成三条，
步骤14/20 点击查看大图
把三股面团搓成麻花辫形状，
步骤15/20 点击查看大图
把三个重的果酱罐子放在圆形面片上，再把编好的麻花面团绕着果酱罐一圈，捏紧收口，
步骤16/20 点击查看大图
整形完毕后，放进烤箱里选择发酵程序32度发酵约35分钟
步骤17/20 点击查看大图
发酵结束，取出面团拿掉果酱罐子，刷上蛋液，并预热烤箱175度
步骤18/20 点击查看大图
预热结束，把面团放进烤箱175度烘烤20分钟
步骤19/20 点击查看大图
烘烤结束，取出面包晾凉后，放入自己喜欢的水果进行装饰，刷上蜂蜜汁
最后一步点击查看大图
一个可以吃的水果篮子就做好啦！装着满满的水果！

步骤4/20

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小贴士

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发布于 2019-09-28

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