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瓜子方块酥

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寻找可以解决瓜子仁的点心。 瓜子仁的饼干好像就不错。看到两个方子，各有千秋。一个是偏爱的低油低糖，一个是中意的做法。干脆把它们组合起来。把油多的那个做法，嫁接到低油低糖的方子上去。不过，那个低糖的糖，好像也太低了一点，如果只是自己吃的话，完全不会介意。但要是想让别人也能接受，这糖确实应该添点儿。 面团稍许有点软，移入烤盘须小心。不喜欢太大块，3-4厘米见方就够了。面团的膨发力超乎预料，最 初以为面团擀得有些薄，面片显大，摆了满满一盘。膨发之后，成品的厚度刚刚好，原先的担心完全多余，倒是方块的宽度显得小了些，若是尺寸再增加个1-2厘米，看起来大概更受看一些。但是，那样的饼干似乎又太大了些，吃一块嫌少，吃两块嫌多。顾此必不能及彼，只能舍此取彼。。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
低筋粉 100克
、
鸡蛋 38克
、
玉米油 25克
、
细砂糖 35克
、
瓜子仁 40克
、
小苏打 2克
烹饪步骤
小贴士

拌和面团时不要过度揉搓，以防面粉起筋，影响口感。 瓜子仁可以换成其他坚果。 切块大小可以随自己喜好任意调整。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

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发布于 2019-09-28

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