青蛙挤挤面包
家有熊孩子,对这种卡通造型的爱不释手,给他一个会把玩一会再吃,一个面包会让他安静至少一个小时。没有熊孩子吵闹的一个小时,对天天筋疲力尽的宝妈来说是多么珍贵,挤挤面包绝对是哄娃神器。 好多宝妈说这种造型真的做不来,做不来复杂的咱就做简单的呀,造型简单易做的就是各种小熊、小鸡、青蛙等等。跟着下面的步骤,一盘挤挤青蛙轻松搞定。
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步骤1/11
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先备齐材料,我喜欢把材料都备齐再开始做,免得后面忘记放材料。
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步骤2/11
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搅拌缸里放入除黄油、盐外的所有材料。
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步骤3/11
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用厨师机慢速搅拌成团,再用中速搅打至面团光滑,放入室温下软化的黄油和盐,继续搅拌。
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步骤4/11
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搅拌至面团能拉出手套膜即可。
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步骤5/11
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面团表面收光滑,放入干净的盆中,室温下进行发酵。
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步骤6/11
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夏季温度高,一个小时就发酵到位。
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步骤7/11
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取出面团,分成均等的16份滚圆,摆放在烤盘中,室温下进行二次发酵。面团表面注意盖保鲜膜保湿。
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步骤8/11
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眼睛的所有材料揉成光滑的面团,分成均等的32份,搓成小圆球。
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步骤9/11
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待面团二次发酵到位后,将面团底部摸一点水站在大面团上,当做眼睛。
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步骤10/11
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烤箱以上下管均170度预热,预热到位后放入烤盘至中下层,同时将温度调低至160度,烘烤30分钟左右。烘烤10分钟后在烤盘上面插入烤网,上面铺锡纸,避免面团上色过深,直至烘烤结束。
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最后一步
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少许的黑巧克力装入裱花袋中,隔热水融化后在面团表面画上眼睛、嘴巴等,挤挤青蛙就完成了。
青蛙面包重点就是注意烤箱温度,温度过高表面上色就不好看,温度不够容易烘烤不熟。所以重中之重就是控制好烤箱温度,烘烤10分钟左右就要在上面盖锡纸。
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发布于 2019-09-27
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