鸡你太美 和风浓情鸡翅
一人食 为什么萝卜会比鸡好吃啊喂!
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步骤1/7
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酱油老抽糖白胡椒粉清酒日式高汤搅拌均匀,葱剥开葱白切丝,里面的心可以留着一会用。蒜两个拍扁不需要切,苏子叶卷一下切丝,红葱头切开,萝卜去皮切片。鸡全翅把关节掰断或者用剪刀剪一下,不然它很不老实进锅就会翘兰花指。当然如果你用鸡翅或者琵琶腿也是OK的。日式高汤做法:昆布(不洗稍微擦一下白色的粉是精华)剪成合适大小1L水浸泡30分钟,中小火10分钟转大火滚开捞出(不要扔可以切丝凉拌或者打结)放入柴鱼片中火煮沸,滚两分钟左右熄火,等柴鱼片沉底过滤汤汁OK没有或者嫌麻烦,直接淘米水或者清水也是可以的,我这里用的是海带汤
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步骤2/7
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锅中倒少许油,鸡翅煎至两面金黄后,蒜和姜放进来煎香
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步骤3/7
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所有的料都放进去煮到汤汁滚开转小火盖上盖子,煮10分钟左右把迷迭香和葱捞出来(没有迷迭香不放也OK)再盖上盖子继续煮
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发布于 2019-09-27
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