枣泥酥饼
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
中劲面粉
450g
、
细砂糖
45g
、
盐
1.7g
、
猪油
180g
、
水
180g
、
油酥
、
低筋面粉
300g
、
猪油
150g
、
内馅
、
广式枣泥馅
810g
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
油皮所有原料用厨师搅打均匀,揉至光滑。如果没有厨师机手工揉至光滑。松弛20分钟。
-
步骤2/10
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油酥拌匀冷藏一下,因为天太暖和,不容易搓团。如果天冷做,就不用冷藏了。
-
步骤3/10
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松弛好的油皮,分成30份,油酥分成30份,松弛20分钟。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-09-27
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