小鸡炖蘑菇
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说起小鸡炖蘑菇,朋友们可能会说,无非就是一只鸡几个蘑菇嘛,有什么可牛的。但是在我们东北这可算得上是一道硬菜了,甚至有些地方招待宾客也只用这一道菜。我们家人周末时经常会去一个农家院,尤其是在冬季,在烧热的小火炕上全家人围坐桌旁,那一口大铁锅上桌,一掀开锅盖满屋子都弥漫着山珍野味的浓香。真的是只这一道菜就艳阳群芳胜过数十道菜。
营养分析
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95克
211克
53克
1657
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
三黄鸡
1只
、
香菇
6朵
、
土豆
2个
、
海鲜酱油
适量
、
蚝油
适量
、
料酒
适量
、
盐
少许
、
葱姜蒜
少许
、
香叶
少许
、
大料
少许
、
桂皮
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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用清水将鸡洗净,取砍刀把鸡剁成小块,鸡屁股扔掉。土豆切成菱形块,香菇切块备用。
-
步骤2/5
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在铁锅中放入食用油,加热至手放到过上方能感受到热度时放入葱姜蒜,调至大火炒香。
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步骤3/5
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放入土豆和鸡肉,撒上料酒翻炒出香味儿,加入酱油、蚝油继续翻炒,待鸡肉表皮稍有焦黄时就可以进行下一步了。
步骤4/5
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发布于 2019-09-27
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