牛奶巧克力双色雪糕
抓住夏天的尾巴，再来根雪糕吧～ 自制雪糕做起来非常简单，安佳淡奶油的加入使雪糕奶味浓郁醇厚，真的赞极了！ 安佳 — 中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。
-
步骤1/11
点击查看大图
除黑巧克力外的所有材料依次加入奶锅中
-
步骤2/11
点击查看大图
燃气灶或电磁炉小火加热，一边加热一边用刮刀轻轻搅拌，以免糊底，加热至奶糊稍变浓稠，刮刀粘着的奶糊用手指一刮能呈现纹路不消失的状态即可
-
步骤3/11
点击查看大图
奶糊离火晾凉，晾凉过程中需不时搅拌奶糊，以免表面结成奶皮，晾凉的奶糊用滤网过筛两遍，使奶糊质地更加细腻
-
步骤4/11
点击查看大图
黑巧克力放入巧克力融化碗中，隔65度左右温水化开
-
步骤5/11
点击查看大图
完全融化的黑巧克力呈丝滑无颗粒状
-
步骤6/11
点击查看大图
取150g晾凉的奶糊加入融化的巧克力液中
-
步骤7/11
点击查看大图
搅拌均匀，得到巧克力味雪糕糊
-
步骤8/11
点击查看大图
雪糕模洗净，开水浸泡消毒后晾干待用
-
步骤9/11
点击查看大图
将巧克力味雪糕加入雪糕模到一半位置，将雪糕模送入冰箱冷冻1小时，取出再倒入原味雪糕奶糊，倒满模具即可，插入雪糕棒，送入冰箱冷冻12小时以上
-
步骤10/11
点击查看大图
冷冻好的雪糕取出，用冷水冲模具外部后，拔取雪糕棒脱模
-
最后一步
点击查看大图
吃起来吧～
1、加热奶糊的时候一定要小火，而且要不停搅拌，以免糊底
2、奶糊晾凉过程中也要不时搅拌，以免表面结成奶皮
3、调制巧克力味奶糊可以取多一些也无妨，看个人喜好，不做双口味的直接原味奶糊晾好倒入模具冷冻当然更方便
4、冷冻够时间再脱模，脱模也可以用热毛巾捂一下模具外部
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-26
牛奶巧克力双色雪糕的其他做法
牛奶巧克力双色雪糕的相关分类
牛奶巧克力双色雪糕的相关推荐
-
酱油面
21488人看过 -
#我为奥运出食力#酱油拉面
103737人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#属于夏日的香瓜莓果雪糕
193934人看过 -
咖喱梭子蟹
150554人看过 -
快手早餐酱油面
15404人看过 -
牛奶芒果雪糕
291233人看过 -
#夏日冰品不能少#芒果粒牛奶雪糕
276220人看过 -
芒果酸奶雪糕
307101人看过 -
卤牛肉
222303人看过 -
梭子蟹砂锅粥
25301人看过 -
蟹粥
347955人看过 -
梭子蟹海鲜粥
25107人看过
