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冰肉司康

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一个小失误，或许是大失误，原计划是没办法继续了。但必须要有一个替代品，否则，明天的早餐在哪里？ 眼骨碌一转，立马有了主意。司康，再没有比它更快捷易上手的了。而冰肉，一小碟，存了很久，一直寻不到出路。 冰肉，很中式传统的甜点馅配料，经常出现在月饼中；司康，经典的英国茶点。一中一西，两个经典碰撞在一起会产生什么样的结果？忽然之间就有了兴致，冰肉司康，大概会是个很奇妙的搭配。 冰肉，原本就是脂肪，司康里的油可以就此省去了，油上加油，徒增热量，实在没必要。不用太多糖，冰肉原本就是甜肉膘。 看起来很不错，司康持续膨胀，冰肉滋滋冒油，待到金黄出来，酥脆松软交织在口中。有点甜，或许，其实可以连糖都省掉，甜肉膘么。。。。。
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食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
中筋粉 150克
、
全蛋液 25克
、
牛奶 60克
、
冰肉 20克
、
盐 1/8小勺
、
细砂糖 20克
、
泡打粉 1小勺
烹饪步骤
小贴士

中筋粉也可以用低筋粉代替。 混合面团时不要过度揉搓，以防面粉起筋，影响口感。 糖的用量可以根据自己口味酌情调整。

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发布于 2019-09-26

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