牛肉辣椒酱
每年秋天在我们大东北都有腌制酱菜的习惯。是为了更好的留住这些美味，在寒冷的冬天慢慢享用。在每年秋天新鲜辣椒大批上市的时候，我都会做一些牛肉辣椒酱。今天就和大家一起分享制作过程。
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步骤1/8
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大蒜生姜熟花生料理机打碎。
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步骤2/8
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牛肉切成小粒。
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步骤3/8
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新鲜的红辣椒去籽切碎。
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步骤4/8
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锅内放油烧热，放入牛肉粒翻炒，加入料酒去腥。
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步骤5/8
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牛肉炒至变色加入生姜，大蒜，花生碎一起翻炒。
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步骤6/8
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加入干黄酱翻炒。
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步骤7/8
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加入新鲜的辣椒小火慢慢翻炒。要不停的搅拌以免糊锅。
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最后一步
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加入适当的盐，糖。带水分收干，关火后加入味精晾凉。
做好的辣椒酱需要冷藏保存。用它来做麻辣豆腐，只用一小勺方便美味。搭配馒头米饭佐餐食用味道棒极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-26
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