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【海鲜日本豆腐烧】鸡蛋饼上填豆腐，瞬间高大上！

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鸡蛋饼人人都会做，如果加些小葱、胡萝卜、西葫芦等蔬菜碎，听起来就很馋人了，不过今天介绍的这道日式蛋饼更是豪华得过分，不但铺满了嫩滑爽口的日本豆腐，还有鲜美q弹的小鱿鱼和虾仁加持，鲜香汁浓，丰盛至极！

食材清单加入采购清单

日本豆腐 180克

、

鸡蛋 3个

、

笔筒鱿鱼 4只

、

虾仁 80克

、

青椒 30克

、

红椒 30克

、

黄彩椒 30克

、

葱姜适量

、

洋葱半只

、

薄盐生抽 30毫升

、

味醂 15毫升

、

糖少许

、

盐少许

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青红椒、黄彩椒、洋葱、生姜切菱形片，笔筒鱿鱼去头去骨，改刀成小段；
步骤2/5 点击查看大图
玉子豆腐切成4厘米的段，裹上干淀粉，小火煎到表面金黄发脆；
步骤3/5 点击查看大图
热油锅，倒入姜片和洋葱爆香，加入鱿鱼段和虾仁炒到变色，加味醂、薄盐生抽、白糖、黑胡椒，再放入彩椒块和玉子豆腐，大火收汁，盛出备用；
步骤4/5 点击查看大图
平底铁锅热油，倒入加盐的鸡蛋液，蛋饼底部成型后立刻关火；
最后一步点击查看大图
把海鲜日本豆腐倒在蛋饼上，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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