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淋面蛋糕的做法

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淋面蛋糕

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鸡蛋 3个

、

低粉 50克

、

牛奶 40克

、

玉米油 40克

、

糖 50克

、

柠檬汁少许

、

黑巧克力 28克

、

淡奶油 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将冷藏的鸡蛋分两个干净无油的盆打入蛋清和蛋黄。
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄液加入40克糖，奶和玉米油搅匀，筛入低粉翻拌匀无干粉。蛋清加入10克糖和柠檬汁打至硬性泡沫。
步骤3/8 点击查看大图
将三分之一的蛋清放入蛋黄液中翻拌均匀，再加入三分之一继续翻拌均匀。将蛋黄液倒入蛋清盆中和最后三分之一蛋清翻拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
将蛋液倒入两个4寸加高模具中大概6分满，轻震出大泡。7烤箱150度预热，放入中下层烤70分钟。
步骤5/8 点击查看大图
出炉轻震出热气倒扣在晾网上晾凉。9将蛋糕脱模取出，扫去上面的蛋糕渣。
步骤6/8 点击查看大图
淡奶油倒入盆中，加入糖打发。在蛋糕表面抹匀，冷藏半小时。夏天冷藏两小时左右巧克力放入容器中。
步骤7/8 点击查看大图
坐入开水碗中将巧克力融化，搅匀。分次倒入淡奶油搅匀。
最后一步点击查看大图
将甘纳许淋在蛋糕边缓，剩下的倒在中间，用装饰物装饰即可。

小贴士

随意

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发布于 2019-09-25

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