奶油戚风蛋糕的做法

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奶油戚风蛋糕

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开封的淡奶油消耗不掉，拿来做个戚风蛋糕，味道超好，非常香甜细腻，奶香味十足，可以媲美芝士蛋糕了

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30-60分钟 | 配菜(中级)

淡奶油 150g

、

低筋粉 70g

、

鸡蛋 2个

、

糖 60g

、

柠檬汁少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将淡奶油加入深碗中，加入30g糖，搅拌融化
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，将蛋黄加入淡奶油中搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
将低筋粉过筛到奶油蛋黄液中，搅拌至细腻的糊状
步骤4/13 点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁，将剩余的白糖分次加入，打发至干性发泡
步骤5/13 点击查看大图
取三分之一蛋白加入到面粉糊中
步骤6/13 点击查看大图
上下翻拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
将搅拌后的面粉糊倒入剩余的蛋白中，上下翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
将搅拌好的的蛋糕糊倒入到模具中
步骤9/13 点击查看大图
烤箱160度预热，将模具放入中下层烤35分钟左右即可
步骤10/13 点击查看大图
非常松软细腻
步骤11/13 点击查看大图
味道很棒
步骤12/13 点击查看大图
奶香味十足
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超好吃哦

步骤4/13

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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