辣白菜(韩国泡菜)
突然很想吃辣白菜,妈妈说她没吃过,昨天路过菜市,发现大白菜很靓,就买了一颗,做给妈妈尝尝
-
步骤1/9
点击查看大图
选用看着新鲜,完好,自己喜欢的大白菜,去掉外层比较老的几张
-
步骤2/9
点击查看大图
在无油的砧板上切成两半,很多人喜欢切成4半,但我个人觉得切成两半一会撒粗盐的时候会夹得比较稳,盐不容易掉出来。
-
步骤3/9
点击查看大图
戴上一次性手套,将粗盐均匀的涂抹在每一片白菜叶子上,找一个大点的容器如图码好,盖上盖子,腌渍12小时(最好不要用铁质锅,高盐会腐蚀)我是找不到其它容器,所以。。。腌好的白菜轻轻挤干盐水,放入水盆中一片片摘下来,清洗三遍。然后尝一下,如果还是咸就多洗几次,要注意的是动作不要太大,以免弄破叶子。(手湿,所以没有照片)
-
步骤4/9
点击查看大图
将苹果,梨,葱白,姜,蒜都切块,放入料理机打成泥,太稠可以加一点点凉白开。
-
步骤5/9
点击查看大图
打好啦!倒入大碗中
-
步骤6/9
点击查看大图
奶锅三分之一的水,两勺糯米粉(因为刚刚打果泥的时候不小心多加了水,所以糯米糊就煮稠些),趁热加白糖
-
步骤7/9
点击查看大图
将所有的糊糊搅拌均匀,加入韭菜段、辣椒粉、郫县豆瓣酱、耗油、适量细盐,搅拌均匀,然后将白菜一片片放入糊糊中翻滚!
-
步骤8/9
点击查看大图
全部裹均匀后将3-4片白菜从叶子端向梗部卷起,放入密封盒
-
最后一步
点击查看大图
放入冰箱冷藏一个星期!然后,慢慢等待美味的到来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-24
辣白菜的其他做法
-
韩国泡菜的秘密【自制辣白菜】正宗发酵蜜桃爱营养师私厨
-
酸辣白菜
-
#中小学生营养餐#辣白菜炒鸡荞麦面
-
#零腹担吃夜宵#辣白菜蛋饼
-
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#辣白菜炒瓜,很下饭!
-
#我心中的冬日限定#辣白菜泡菜
辣白菜的相关分类
辣白菜的相关推荐
-
韩国辣白菜
403973人看过 -
洋葱炒香菇
3508329人看过 -
香菇猪肉包子
4890914人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制酸豆角
991969人看过 -
自制酸豆角
684626人看过 -
#我的女神“饭”儿#菜花炒肉
117047人看过 -
#美食视频挑战赛# 麻辣豆腐
1191801人看过 -
香菇肉片
530735人看过 -
芝士奶豆腐
20406人看过 -
清蒸黄花鱼
1354612人看过 -
#开启观赛嗨吃局#酸黄瓜烧牛肉
149135人看过 -
韩式辣白菜 韩国泡菜
13508人看过