蛋烘糕|成都小吃
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蛋烘糕的神奇之处在于,无论是西式的奶油奶酪、中式的芝麻花生,还是开胃下饭的神品酸豇豆肉末,它都能毫无违和感的包裹住。酸甜咸辣皆可,能吃上一个月都不重样。
营养分析
查看详情
201克
85克
260克
2872
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
【饼皮部分】
、
低筋/中筋面粉
140g
、
鸡蛋
2个
、
红糖
14g
、
白砂糖
20g
、
盐
2g
、
干酵母
4g
、
温水
140g
、
【内馅】
、
【老干妈三丝】
、
土豆丝
1个
、
青椒丝
1个
、
豆芽
1小把
、
老干妈
1小勺
、
生抽
1小勺
、
糖盐
少许
、
【酸豇豆肉末】
、
酸豇豆
50g
、
肉末
100g
、
生抽
1小勺
、
糖
少许
、
【奥利奥咸奶油】
、
淡奶油
100g
、
奶油奶酪
10g
、
细砂糖
10g
、
盐
少许
、
奥利奥饼干
20g
、
【肉松/果酱奶油】
、
淡奶油
100g
、
奶油奶酪
10g
、
细砂糖
10g
、
肉松/黄桃果酱
2大勺/1大勺
、
【古早花生芝麻馅】
、
花生
3大勺
、
芝麻
2大勺
、
细砂糖
2大勺
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
【饼皮部分】大碗里依次加入140g面粉、14g红糖、20g白糖、2g盐、4g酵母和2个鸡蛋,混合搅拌均匀
-
步骤2/15
点击查看大图
多次加入温水搅拌均匀
-
步骤3/15
点击查看大图
室温发酵1小时,也可送入冷藏发酵一晚,发酵至产生大量气泡即可使用
步骤4/15
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发布于 2019-09-24
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