东北饭团子
东北饭团子,童年的味道,出锅加点菜一拌一团,全家人抢着吃,好吃还不长肉。这可是低脂低糖餐,蔬菜是姐家小菜园产的,米饭是用巧釜脱糖电饭煲蒸的,经过蒸制过程中的多次冲刷,米饭的含糖量降低50%,这饭特别适合想瘦身的人士和血糖高的人群食用。
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准备食材,我用的是东北大米和煮熟的嫩玉米。
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大米放入电饭煲内胆甄锅内,用流水淘洗干净备用。
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熟玉米粒切碎,这是糯玉米,有黏度,适合做饭团用,可以使米饭的味道更佳香浓,口感更佳黏糯,比整粒吃更香。
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步骤4/11
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因为玉米是熟的,两杯米在三角釜中加入到刻度2的水量略少点即可,东北大米不吃水。加好水,甄锅放入包体内。
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盖上锅盖,听到卡'咔'的一声说明锅盖关好,按下'低糖饭'即可,电饭煲开始蒸饭,蒸制过程中,能听到多次冲水的声音。
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步骤6/11
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此时可以准备配菜了,我选择了生菜、小白菜、香菜、臭菜和小葱,味道特别丰富,把这些菜都洗干净。
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步骤7/11
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烤肠是香辣口味的,切丁。所有的小青菜和小葱都切碎备用。
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时间到,米饭就蒸好了,这颜色很漂亮。
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步骤9/11
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因为有黏玉米,米饭看上去有点黏,只有这样才能攥住饭团,太散的米饭是攥不成团的,没有糯玉米可加点糯米(北方人叫江米),也是可以的。
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步骤10/11
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米饭出锅,装入盆中,稍凉,不烫手即可,加入烤肠、所有切碎的蔬菜、盐、自制辣椒酱拌匀,闻着都香。我自己做的辣椒酱,不是很辣,小朋友都能接受。
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最后一步
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戴上一次性手套,将拌好的米饭团成大小均匀的饭团就OK了!
1、米饭团子需要有一定的黏度才能攥成团,我加的是熟黏玉米,没有黏玉米可以换成糯米(北方人叫江米),大米与糯米2:1比较合适。
2、菜团子对蔬菜和调味料没有要求,喜欢的各种口味都可以加进去,滋味丰富才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-24
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