超米其林一星爽滑多汁的牛肉窝蛋饭
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irvine新开了一家号称米其林一星的茶餐馆tim ho wan,儿子觉得里面的牛肉窝蛋饭很好吃。我一看这个好呀,方便,快捷,怎样蒸出爽滑不柴的牛肉饼,好吧!对于只要吃过的就能复刻的我,真不是问题,趁着周一比较空闲就做好了这款饭,儿子们吃了都说比餐厅的好吃因为更多汁!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛肉沫
300g
、
肥肉沫
30g
、
糖
12g
、
食用苏打
1g
、
盐
8g
、
蚝油
5g
、
淀粉
20g
、
食用油
15g
、
水
适量
、
鸡蛋
3个
、
甜酱油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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牛肉沫加糖放入厨师机搅拌
-
步骤2/14
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猪肉的肥肉剁成沫,盐和小苏打,蚝油
-
步骤3/14
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加入小苏打和盐,蚝油搅拌均匀,分次加入水或者高汤,不用急,慢慢加,可以吸收很多的
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-09-24
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