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黑糖提子软欧的做法

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黑糖提子软欧

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今天和大家分享一道最近我家一周至少吃三次的早餐，尤其脾胃虚弱的更要多吃。聪明的女人更是懂得保养，经常吃气血足了，脸色更滋润，自然看着也就更年轻了。我的妈妈如今50岁了，每次和我出门总被认成是母女，就是因为经常补充吃这个，补气血还暖宫，和妈妈合影晒到朋友圈，网友惊呼：天啊，你的妈妈到底吃的啥？太年轻了！

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金龙鱼面包用小麦粉（烫种） 30g

、

开水 30g

、

金龙鱼面包用小麦粉（主面团） 280g

、

黑糖 35g

、

水 180g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

玉米油 15h

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
成品，好看又营养
步骤2/10 点击查看大图
汤种：金龙鱼面包用小麦粉30克，开水30克。面团材料：金龙鱼面包用小麦粉280克，黑糖35克，酵母3克，盐3克，水180克，玉米油15克馅料：黑糖适量，提子干适量。烘焙模具：学厨不沾八连模，烘焙时间：风炉180度20分钟
步骤3/10 点击查看大图
首先准备好烫种，放凉备用，黑糖35克和水混合融化过滤后备用，因为黑糖颗粒比较多，所以过滤下是好的。
步骤4/10 点击查看大图
将放凉的烫种和面团材料一起放入面包机和面到撑出薄膜，全程大约35分钟，在最后10分钟左右加入提子干即可
步骤5/10 点击查看大图
接着，将揉好的面团放温暖地方28度左右发酵2倍以上，
步骤6/10 点击查看大图
发酵好的面团，手指沾面粉搓下去会有小洞，而且不会马上弹起来为宜。然后分成8个面团揉匀松弛15分钟。
步骤7/10 点击查看大图
接着将松弛好的面团取一个，擀成椭圆形撒上少许的黑糖，从一端卷起来收紧，收口处一定要捏紧
步骤8/10 点击查看大图
放在模具在35度环境继续发酵50分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
面团二次发酵到位，然后表面撒高筋面粉，放入预热好的烤箱180度20分左右即可。
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当早餐吃营养又暖胃

小贴士

小唠叨：烫种可以让成品更柔软，不过要放凉后加入面团中。2、我是用面包机和面，揉到用手撑到出薄膜状态即可。全程大约35分钟 3、果料不要太早放入，否则会影响出膜的。4、我用的是金龙鱼面包用小麦粉，100%进口原料质量稳定，吸水性会比国产的强，所以各家面粉吸水性不同，请预留10克增减观察。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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