紫薯馒头

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今天来做一道暄软蓬松的紫薯馒头，颜值高，口感好；紫薯有不错的抗氧化效果，除了能抗衰老，还能改善自身肤质！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

紫薯 80g

、

面粉 400g

、

酵母 4g

、

温水 200g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材和工具：紫薯80克、面粉400克、酵母4克、温水200克鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅
步骤2/15 点击查看大图
紫薯洗净去皮切片，放入鹅妈妈压力锅，上压6分钟蒸熟；
步骤3/15 点击查看大图
蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用；
步骤4/15 点击查看大图
白面团：碗中倒入200克面粉，2克酵母粉和100克温水，边倒边搅拌成絮状；
步骤5/15 点击查看大图
白面团：揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒40分钟待用；
步骤6/15 点击查看大图
紫薯面团：碗中倒入200克面粉，2克酵母粉，80克紫薯泥，100克温水，边倒边搅拌成絮状
步骤7/15 点击查看大图
紫薯面团：揉成光滑的紫薯面团，盖上保鲜膜醒40分钟左右待用；
步骤8/15 点击查看大图
醒发两倍大左右，取出挤压排气分别擀开；
步骤9/15 点击查看大图
紫薯面团和白面团分别擀开成椭圆状（图中以白面团为例，紫薯面团也是这样擀开）；
步骤10/15 点击查看大图
将两个面皮叠在一起，继续擀开；
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从下往上卷起，揉成长条状；
步骤12/15 点击查看大图
切成几个等量的小馒头；
步骤13/15 点击查看大图
切好的紫薯馒头如图所示；
步骤14/15 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量热水，放上蒸架和油纸，盖上锅盖二次醒发10分钟左右，上汽蒸8分钟左右即可；
最后一步点击查看大图
蒸好取出，暄软蓬松，宝宝都可以用手撕着吃，好吃又方便！

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2019-09-23

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