番茄锅底➕香菜丸子
一场秋雨一场凉,每次下雨天,都会三五知己约着,一起去吃个火锅,喝点白酒,也是恣意的一天。最近吃火锅迷上了香菜丸子,这在很多人眼里可能都是重口味,但是你试试就知道了,超级好吃。每次吃火锅必点。
182克
37克
39克
1916
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/13
点击查看大图
将五花肉剁成肉泥,盐,加入葱姜泥,十三香,生抽
-
步骤3/13
点击查看大图
调成肉馅后加入少许食用油改善口感
-
步骤4/13
点击查看大图
香菜去根,洗净控水,香菜根留用熬制汤底
-
步骤5/13
点击查看大图
将香菜与肉馅混合后搅打上劲
-
步骤6/13
点击查看大图
我选用了臻米升降电火锅,制作汤底,这样就可以直接将料渣捞走了
-
步骤7/13
点击查看大图
番茄切碎后与洋葱,姜片一起熬煮20分钟。番茄不需要提前去皮。做番茄锅底有两种方法。一种是这样的直接熬,还有一种是以前将番茄炒到出沙。第一种做法出来的汤更素,适合涮锅,油分少,口感微酸,涮肉很解腻
-
步骤8/13
点击查看大图
熬好后按上升键,将提篮和料渣一起拿出
-
步骤9/13
点击查看大图
就会得到颜色红而透明的番茄锅底,涮肉涮菜都特别好
-
步骤10/13
点击查看大图
直接将丸子挤入,煮制浮起
-
步骤11/13
点击查看大图
蘸麻酱小料吃,特别香
-
步骤12/13
点击查看大图
也可以直接放碗里,调入盐和胡椒粉
-
最后一步
点击查看大图
煮过丸子的汤,依然红亮清澈,特别的好喝开胃
1,肉馅做好后,吃之前再加入香菜,避免香菜过早接触盐分,出水,影响抱团
2,火锅用的番茄锅底,最好不要用油炒,避免油大腻口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
番茄锅底的其他做法
番茄锅底的相关分类
番茄锅底的相关推荐
-
精致好菜#春笋手撕鸡~春日限定好菜
12764人看过 -
自制番茄锅底
12120人看过 -
蒸茄子
426741人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3172482人看过 -
乌鸡墨鱼干莲子汤
12672人看过 -
番茄鸡肉丸子│减脂小能手
8301773人看过 -
高汤
141033人看过 -
蒜蓉蒸茄子--家常菜
261428人看过 -
番茄锅底(自制海底捞番茄锅)
476208人看过 -
凉拌豆角#豆果6周年生日快乐#
3270905人看过 -
凉拌豆角
587837人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#营养又美味的早餐西红柿鸡蛋面
1004601人看过