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鲫鱼豆腐萝卜汤

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光头老麦

很多人喜欢喝鲫鱼豆腐汤，又嫌鱼刺麻烦，或者扎到豆腐里影响口感，今天就发一个我经常做的方法，这样的鱼汤像孩子也能安心吃。第一次发作品，不会布局和拍照，请谅解。
“营养是健康的起点”
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食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鲫鱼 两条
、
内脂豆腐/嫩豆腐 300g
、
姜片 适量
、
葱花 适量
、
盐 适量
、
萝卜 250g
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

重点有几个 第一，鲫鱼一定要活的而且要漂洗干净，不然有腥味。 第二，鱼一定要炒透，油脂能让鱼肉里蛋白质更好的析出。 第三，一定要下热水，才会出现奶汤。 同样的原理，买一些便宜的鸡架回来也能做出很漂亮的鸡汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-22

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