清蒸梭子蟹
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梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新鲜的梭子蟹10只,一定要挑活的买,公的肉厚,母的有蟹黄。
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步骤2/4
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把螃蟹用刷子清洗干净,避免有泥沙
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步骤3/4
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起蒸锅放适量水,把螃蟹倒着放避免汤汁流出来,保留最鲜美的味道,表面放上姜片,开锅后,蒸15——20分钟,新鲜美味的梭子蟹就大功告成了。
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最后一步
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沾料简单用香醋一大勺,东古酱油一大勺,放上姜末,就OK了。开造吧
小贴士
吃海鲜千万不能吃VC之类的东西呦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-21
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