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风味茄子的做法

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风味茄子

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厌倦了炒茄子炖茄子，那就变换点花样吧，风味茄子，简单易上手，简直是找到了茄子的正确打开方式，风味十足，根本停不下来～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

青椒 1个

、

葱 1小段

、

大蒜 2瓣

、

盐少许

、

生抽 3汤匙

、

蚝油 3汤匙

、

糖 1汤匙

、

白芝麻适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
葱和大蒜切碎备用。
步骤2/14 点击查看大图
青椒切菱形块备用。
步骤3/14 点击查看大图
茄子去蒂一分为四，去掉种子部分。
步骤4/14 点击查看大图
切切成合适大小。
步骤5/14 点击查看大图
放入盆中，淋少许水，加适量玉米淀粉抓匀。
步骤6/14 点击查看大图
锅中倒入适量油，烧制七成熟，放一个茄子块下去周围会起泡泡不下沉即可。
步骤7/14 点击查看大图
将茄子炸至金黄沥油盛入盘中备用。
步骤8/14 点击查看大图
碗中加入耗油，生抽等调味料。
步骤9/14 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤10/14 点击查看大图
另起锅倒入少许油，加入葱蒜末爆香。
步骤11/14 点击查看大图
转中小火倒入调味汁翻炒均匀。
步骤12/14 点击查看大图
倒入青椒翻炒均匀。
步骤13/14 点击查看大图
加入榨好的茄子翻炒均匀盛出撒上白芝麻即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

不喜欢青椒可以不放哦调味汁倒入后转中小火不然会糊掉，要快速翻炒出锅。美味的食物里总是藏着爱感谢看到最后的你们。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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