超级下饭的风味茄子
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步骤1/10
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将茄子切成滚刀块,尽量薄一些
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步骤2/10
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放入水中泡3分钟
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步骤3/10
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碗中放入蒜末、辣椒段、花椒
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步骤4/10
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茄子表面粘上淀粉
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步骤5/10
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碗中放入1勺生抽、2勺米醋、3勺白糖、1克盐
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步骤6/10
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锅中倒入油,放入茄子炸至表面金黄
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步骤7/10
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复炸一遍
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步骤8/10
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锅中留少许底油,放入蒜末、辣椒段、花椒炒香
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步骤9/10
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倒入调好的料汁,大火熬制出大泡
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最后一步
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倒入茄子,迅速翻炒出锅
1.炸茄子时,一定要一个一个往锅里面放,然后用筷子翻动,否则会粘在一起。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-25 · 黑龙江省
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