酱牛肉
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步骤1/6
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牛肉(牛腱子肉)冷水泡出多余血,取锅冷水放入肉,加料酒,姜片,小葱焯水
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步骤2/6
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盘中准备,香叶,干辣椒,香茅,姜片小茴香,山楂片,草果,以及沙姜,八角,桂皮
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步骤3/6
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拿出一个小碗到一小碗生抽
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步骤4/6
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碗中放黄豆酱和甜面酱调制成复合酱
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步骤5/6
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取出锅,放入焯好水的牛肉,放入图2图3图4的所有大料及调料,在给锅里倒入两勺老抽,放冷水没过牛肉,大火烧开,小火慢炖1个半小时左右,关火将肉在泡在料汁里浸泡3~4个小时,就可以拿出来吃了咩
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最后一步
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将卤好的牛肉切片摆入盘中,就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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