魔芋子姜烧鸭
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步骤1/17
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把鸭子身上的毛拔干净
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步骤2/17
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剁成小块之后放锅里焯水,放5-6片生姜、少许料酒
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步骤3/17
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焯好水之后清洗干净后沥干水分
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步骤4/17
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魔芋切成小条
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步骤5/17
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下锅里焯水
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步骤6/17
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热锅倒入菜油,油热之后倒入鸭肉翻炒
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步骤7/17
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加入香叶、八角、桂皮
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步骤8/17
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倒入料酒
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步骤9/17
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水气炒干之后加入两勺豆瓣酱(自己做的、比买的好吃)
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步骤10/17
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老抽一勺
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步骤11/17
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生抽2勺
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步骤12/17
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少许白糖
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步骤13/17
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倒入魔芋翻炒
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步骤14/17
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加入清水加盖焖煮
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步骤15/17
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中途加入子姜
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步骤16/17
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加入青红辣椒
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最后一步
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超匀之后出锅
鸭肉一定要飞水,清洗干净,这样可以祛腥气
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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