香酥葱花烙饼的做法

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香酥葱花烙饼

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最近家人特别想吃葱花烙饼，趁着今天有时间，赶紧满足他们的胃，简单易上手，美味又健康

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1小时以上

中筋粉 500g

、

水 240-250g

、

盐 2g

、

大葱一根

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好饼皮所需食材
步骤2/16 点击查看大图
放入厨师机，搅打成面团。当然完全可以手揉，揉成光滑的面团即可
步骤3/16 点击查看大图
把和好的面团从厨师机中取出，整形，放入盆中醒面，如果有时间，尽可能多醒，我醒了两个小时
步骤4/16 点击查看大图
葱洗干净，先切段
步骤5/16 点击查看大图
然后切成葱沫
步骤6/16 点击查看大图
醒好的面团，三等分，每份250g左右，取出一个，擀开
步骤7/16 点击查看大图
擀开的饼皮上先刷油，再均匀的撒上一些盐，最后再撒上葱花
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先从上往下卷起
步骤9/16 点击查看大图
然后再从左往右卷起
步骤10/16 点击查看大图
卷好的样子
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面板上抹油，把饼压扁，然后擀成圆形
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擀好的样子
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电饼铛预热好后刷油，放入擀好的饼，饼的表面再刷一层油
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一面烙好后，翻面继续烙，可以关上盖子
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烙好的饼，一层一层的，外酥里嫩，口感极佳
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切块或者手撕都可以，摆盘拍照后趁热享用美味

步骤4/16

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小贴士

此葱花烙饼是用凉水和面，所以醒面时间需要久一些，如果醒面过短，口感会偏硬。如果你用开水烫面，那就醒不醒面都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-20

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