无油无糖黑芝麻小面包
黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质,营养丰富,口感也很好。秋季天气干燥,不妨吃点黑芝麻防燥又润肤。我家二宝已经10个多月了,越来越爱大人们的美食。家里每次做面包她都跟着手舞足蹈地想要尝一尝,于是便做了这款她独享的黑芝麻小面包,无油无糖,而且用了中种法,超级松软,宝宝一顿吃了一整个哦!
4克
19克
114克
566
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
将中种材料混合,揉成团。发酵到原面团的3倍大就可以了,冰箱冷藏,室温发酵,发酵箱发酵都行。
-
步骤2/14
点击查看大图
将所有面包材料投入厨师机里,顺序是:盐、水、高筋面粉,奶粉,黑芝麻粉、酵母,中种面团。
-
步骤3/14
点击查看大图
揉合成软硬适中的面团。揉好的状态是抻出薄膜即可,不必出手套膜。
-
步骤4/14
点击查看大图
将揉好的面团稍稍整理成圆面团,发酵至原来的两倍大,建议温度是28度,湿度75,大概1-1.5小时,发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。
-
步骤5/14
点击查看大图
将发好的面团分成6份,整理成圆形, 盖上保鲜膜松弛20-30分钟。
-
步骤6/14
点击查看大图
排气再次整形成圆形。进行二发,建议温度37度、湿度80,发酵时间大概35-60分钟,1.5-2倍大。
-
步骤7/14
点击查看大图
烤箱170度预热好,放中层或中下层170度12分钟左右。
-
步骤8/14
点击查看大图
出炉后晾至室温即可装袋密封包装。
-
步骤9/14
点击查看大图
掰开看看,松软细腻的组织哦。
-
步骤10/14
点击查看大图
成品1
-
步骤11/14
点击查看大图
成品2
-
步骤12/14
点击查看大图
成品3
-
步骤13/14
点击查看大图
成品4
-
最后一步
点击查看大图
成品5
1. 烤箱的温度时间可以根据实际情况调整。
2. 给大宝宝或者成人食用的话可以增加20-40克糖.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
黑芝麻小面包的相关分类
黑芝麻小面包的相关推荐
-
#流感季饮食攻略#红豆红薯银耳羹
115800人看过 -
年夜饭凉拌菜首选!绝了!绝了
1734667人看过 -
#美味开学季#凉拌木耳腐竹
137176人看过 -
红薯银耳小米粥
140712人看过 -
红烧排骨
29565480人看过 -
电饭锅面包
154690人看过 -
黄米炸糕
103889人看过 -
不需要揉出膜的无糖花结小面包
25246人看过 -
经典老式桃酥
265439人看过 -
简单又快手 香草焗大虾#年夜饭上桌啦#
109571人看过 -
#硬核菜谱制作人#酸奶红薯杯
264872人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11869462人看过