加拿大烟熏三文鱼小点
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加拿大三文鱼可以说是三文鱼中的明星产品,虽然挪威三文鱼、智利三文鱼成名多年,但加拿大三文鱼品质却丝毫不逊色于前者。相比于日料中的三文鱼刺身,加拿大人更喜欢烟熏做法。加拿大烟熏三文鱼中的明星产品来自加拿大BC省(英属哥伦比亚省),当地人将其制作成随身携带的零食,也有人将其与法棍等硬质面包相搭配,做成下午茶点。
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
加拿大烟熏三文鱼
200克
、
法棍面包
1根
、
奶油芝士
100克
、
奶油
60毫升
、
小洋葱
75克
、
小茴香叶
50克
、
小葱
50克
、
欧芹
50克
、
干红辣椒
1根
、
蒜
2瓣
、
黄柠檬
1个
、
白葡萄酒
100毫升
、
白醋
30毫升
、
橄榄油
3勺
、
白糖
20克
、
盐
10克
、
黑胡椒粉
10克
、
清水
100毫升
烹饪步骤
-
步骤1/14
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一提到三文鱼的产地,我们最先想到的便是挪威、智利、法罗群岛或者苏格兰,而实际上我们忽略了重要的三文鱼养殖国家,北美的枫叶之国——加拿大。加拿大养殖三文鱼主要在西海岸的英属哥伦比亚省和东海岸的新不伦瑞克省。加拿大三文鱼在国内少有出售,所以各位可以用智利三文鱼代替。
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步骤2/14
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将法棍切片,将其排列在烤盘中的烘焙纸上。
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步骤3/14
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蒜切末,放在小盘子里,倒入3勺橄榄油拌匀,用刷子刷在面包片上,每个面包片上再撒上黑胡椒腌5分钟。
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2019-09-19
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