提拉米苏巧克力桃山皮月饼的做法

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提拉米苏巧克力桃山皮月饼

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桃山月饼口味丰富、口感出众、颜色多样。提拉米苏馅和巧克力皮是多年实验口感上最为匹配的一款口味

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10-30分钟 | 切墩(初级)

提拉米苏馅 500克

、

巧克力皮 500克

、

色拉油 14克

、

玉米淀粉 12克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
提拉米苏馅放入盆里揉均匀
步骤2/11 点击查看大图
平均分成25克一个，滚圆盖上保鲜膜
步骤3/11 点击查看大图
巧克力皮放入盆里揉均匀,加入色拉油、玉米淀粉
步骤4/11 点击查看大图
巧克力皮混合揉至均匀,分成25克一个，滚圆盖保鲜膜防止吹干。
步骤5/11 点击查看大图
巧克力皮擀成圆片
步骤6/11 点击查看大图
包入提拉米苏馅
步骤7/11 点击查看大图
收口滚圆
步骤8/11 点击查看大图
放入月饼模具中（月饼模内可以撒少许手粉，并敲出多余的粉，防粘）
步骤9/11 点击查看大图
压出形状,表面喷水雾状的清水
步骤10/11 点击查看大图
入预热好的烤箱上火150度，下火160度烘烤约15分钟。
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密封后常温放置2天，待月饼回软即可品尝。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

备注：桃山皮中加入油和玉米淀粉是起到柔韧和延展性，让桃山皮更加不容易开裂。手粉可以用玉米淀粉。每个人的烤箱温度都不一样，所有给出的温度时间只能是参考，要结合自己的烤箱。

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发布于 2019-09-19

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