加拿大北极虾春饼卷
从传统来讲,春饼是在立春时分吃的一种食品。但随着我们的生活质量提高,春饼变成了一种随时想吃随时吃的食物。薄薄的春饼卷上各种蔬菜、肉丝,配上各种酱料,每一口都是一次新体验。这道 “加拿大北极虾春饼” 主料选用来自加拿大的熟冻北极虾剥成的虾仁,北极虾来自北大西洋极北海域的深海,肉质紧实耐嚼,具有独特的鲜、咸、甜三种口味于一身。
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步骤1/9
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加拿大北极虾产自加拿大东海岸,主产区位于加拿大新斯科特省。加拿大北极虾出水后立刻进行清洗、煮熟、速冻,保证其口感和营养如新鲜出水一般,购买后,室温解冻即可。
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步骤2/9
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首先我们来和面,高筋面粉100克,一半用沸水和面,一半用冷水和面,二者结合,和成面团,醒面10分钟。
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步骤3/9
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加拿大北极虾去头、去壳,取出虾肉。
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步骤4/9
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芒果去皮,切长条。
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步骤5/9
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面团搓成长条,切成剂子,按扁后在一侧刷油。
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步骤6/9
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将两个面饼叠在一起,让刷油的那面,二者面对面。擀成直径20厘米的小饼。
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步骤7/9
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锅中无油,将面饼放入锅中,烙至中间鼓起,出锅待用。
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步骤8/9
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将烙好的饼揭开,抹上番茄酱,放上生菜、芒果条、北极虾仁,卷起即可。
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最后一步
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成品图。
加拿大北极虾是熟冻加工的,所以室温解冻就可以了,无需过水焯烫。
芒果我个人喜欢带点酸味的,具体口感依据个人喜好即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-19
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