酸奶小蛋糕
看起来有点像轻乳酪蛋糕的一款酸奶蛋糕,因为酸奶的加入,蛋糕口感细腻,用了水浴法,吃起来柔嫩可口,很喜欢呢。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好所有材料
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄和蛋清分离,蛋黄打散后加入融化的黄油,充分搅拌均匀
-
步骤3/11
点击查看大图
加入酸奶,充分搅拌均
-
步骤4/11
点击查看大图
筛入低筋面粉,切拌至无面粉颗粒,盖上保鲜膜放置一旁备用匀
-
步骤5/11
点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁(不加也可以),打发出鱼眼泡加入三分之一糖
-
步骤6/11
点击查看大图
打发出现纹路加第二次糖,继续打发至纹路明显加入第三次糖
-
步骤7/11
点击查看大图
将蛋白打至干性发泡
-
步骤8/11
点击查看大图
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀
-
步骤9/11
点击查看大图
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀
-
步骤10/11
点击查看大图
将学厨慕斯圈底部爆包上锡纸,内部围上配套的高温油布,摆放在烤盘中
-
最后一步
点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具中,八分满。烤盘中倒入清水,烤箱160度中层上下火,烘烤30分钟左右熟透即可
1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。
2、如果担心蛋糕上色过深的话,可以中途加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
酸奶小蛋糕的其他做法
酸奶小蛋糕的相关分类
酸奶小蛋糕的相关推荐
-
【软炸虾仁】吃虾新花样,大人要跟小孩抢!
295579人看过 -
酸奶蛋糕
236064人看过 -
山药红枣鸡蛋糕(蒸)
155561人看过 -
白菜豆腐汤
1357990人看过 -
软炸虾仁
7804816人看过 -
入口即化的酸奶蛋糕热量低到不可思议♀️
208663人看过 -
夏日补水汤:奶白菜鸡蛋汤
108351人看过 -
#夏日吃货嘉年华#平底锅酸奶蛋糕,小朋友很爱耶
141313人看过 -
炸虾仁
36826人看过 -
做法超简单的奶香牛角包!
84305人看过 -
虾仁炒蛋
9489420人看过 -
酸奶杯子小蛋糕
232773人看过