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时蔬炒牛肉卷的做法

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时蔬炒牛肉卷

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玉米胡萝卜洋葱炒牛肉卷这是一道懒人菜，有荤有素，营养均衡，可以直接下饭，可以盖浇，可以拌饭。烧好后，女儿闻着香味就到厨房来了，尝过后说这道菜像日式餐厅里头的牛肉料理～此道菜写了两种机器的做法，图片是来自法国玛捷斯的做法，后面有电饼铛的做法。简单又美味，美食嗨起来。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

肥牛卷 200克

、

熟玉米粒 50克

、

胡萝卜丝 50克

、

洋葱 50克

、

生抽 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

黑胡椒粉 1克

、

橄榄油 10克

、

黑胡椒酱（没有可不放） 1汤匙

、

大蒜 2瓣

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1，肥牛卷加入生抽，料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制20分钟。2，紫洋葱去皮，切丝；胡萝卜洗净，去皮，切丝；3，玛捷斯主锅里放入橄榄油，两瓣蒜切碎放入，1分钟30秒 2A 140° 爆香后放入腌制好的肥牛卷。
步骤2/9 点击查看大图
4，设定6分钟，2A，140°，炒肥牛卷，时间剩余3分钟的时候倒入紫洋葱丝，胡萝卜丝，继续翻炒，时间剩余1分钟的时候放入黑胡椒酱（没有可以不放）和熟玉米粒。时间走完，即可装盘享用
步骤3/9 点击查看大图
5，电饼铛做法：电饼铛加热，然后在表层刷上薄薄一层油橄榄油，把紫洋葱丝，胡萝卜丝，熟玉米粒和腌制好的肥牛卷。电饼铛加热1分钟，均匀地撒入黑胡椒酱，趁着电饼铛的余温，搅拌肥牛卷，蔬菜至熟。装盘即可享用。
步骤4/9 点击查看大图
成品图（图中的米饭是小米藜麦白米饭）
步骤5/9 点击查看大图
成品
步骤6/9 点击查看大图
成品
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1，玉米中的的膳食纤维能加速体内垃圾的排出，降低胆固醇，抑制脂肪吸收。胡萝卜中的胡萝卜素有助于增强身体的免疫力。紫洋葱的表皮中含有花青素，具有很好的抗衰老功能。 2，挑选肥牛卷时，选择瘦肉多肥肉少的肉卷或者肉片，这样可以从食材上减少部分油脂的摄入量。 3，蔬菜的加入可以降低油脂的摄入量。 4，此道菜，可以直接下饭，盖浇饭，或者拌饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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