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补钙好吃的【毛豆虾饼】一口一个鲜香嫩！

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蜜桃厨房

毛豆的应季期很长，能从初夏一直吃到中秋，不仅口感好、味道香，论上营养功效，它当真是值得多吃上几回的~ 毛豆味甘性平，入脾、大肠经，里面富含植物蛋白与纤维素，具有开胃健脾、润燥消水、除胃热的作用。 《随息居饮食谱》中称毛豆：“补肝养胃，嫩时剥而为肴，味极鲜美。” 毛豆吃法多样，蒸煮卤炒皆可，去年做了道凉拌下酒菜，今天来个煎虾饼，胜在简易且营养价值高，直接当宝宝辅食都可以！ 虾肉提供优质蛋白与鲜嫩口感，毛豆清香脆嫩，一口将营养和美味吃进肚里~
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
毛豆 120g
、
虾仁 200g
、
小青柠 1~2个
、
蛋清5 0g
、
盐 4g
、
鸡精 1g
、
黑胡椒碎 1g
、
玉米淀粉 6g
烹饪步骤
小贴士

1.小青柠汁可以用柠檬汁代替，没有的也可以不放，加10g料酒去腥也是可以的 2.毛豆焯水后可以去皮或不去都是可以的，去皮后口感会比较好 3.如果做给小朋友吃，可以适量将毛豆剁碎，再跟虾泥拌一起，调味料可以只放一点点盐即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-29

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