手撕茄子的做法

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手撕茄子

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当手撕茄子遇到万能蘸料，米饭完全不够吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 3根

、

葱 2根

、

小米辣 5个

、

大蒜 4瓣

、

盐半勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

鸡精半勺

、

白芝麻 2勺

、

辣椒粉两勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备三根茄子洗净，葱小米椒洗净，蒜去皮
步骤2/9 点击查看大图
将茄子切成两段冷水上锅蒸15min
步骤3/9 点击查看大图
用筷子扎一下软了即可出锅
步骤4/9 点击查看大图
将蒸好的茄子全部撕好备用
步骤5/9 点击查看大图
小米椒葱蒜切成小段装在碗中加入两勺白芝麻两勺辣椒粉
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入油至油热
步骤7/9 点击查看大图
将热油倒入调料碗中然后加入两勺生抽一勺蚝油半勺的鸡精和盐搅拌
步骤8/9 点击查看大图
然后把拌好的调料淋到茄子上
最后一步点击查看大图
最后用筷子拌一拌就好了

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

这道菜主要是蘸料，怕辣的可以用别的剁椒或是其他椒来代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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