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柚子皮鸭子的做法

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柚子皮鸭子

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柚子皮和柚子肉都很有营养，柚子肉酸甜多汁，非常的好吃，而且有减肥的功效。原来每次吃柚子的时候，只吃柚子果肉，而柚子皮全部丢掉了，觉得特别的可惜，它也可以和肉放在一起做。这次买了半个鸭子，因为鸭子的油很多，就把柚子皮放入，使鸭肉没有那么的油腻，而且特别的好吃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

柚子 1个

、

鸭子半只

、

辣红方二块

、

小米椒三个

、

仔姜一块

、

蒜五粒

、

香叶二片

、

花椒适量

、

大料二粒

、

料酒二勺

、

生抽二勺半

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
鸭肉洗干净，用水多冲洗几遍，锅里加入适量的水，再加入料酒和姜片再把鸭肉
步骤3/14 点击查看大图
然后捞出，再用温水冲洗一遍，捞出来备用
步骤4/14 点击查看大图
姜切成片，蒜子用刀拍一下，小米椒一切两段
步骤5/14 点击查看大图
抽子皮用盐搓洗干净，然后把里面的白囊去除掉
步骤6/14 点击查看大图
然后切成块
步骤7/14 点击查看大图
锅里加入适量的油，把姜、蒜、小米椒、花椒、大料、香叶放入锅中爆香
步骤8/14 点击查看大图
在把红方放入锅中翻炒均匀
步骤9/14 点击查看大图
然后加入鸭肉翻炒片
步骤10/14 点击查看大图
把柚子皮放入锅中，翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
再加入料酒翻炒
步骤12/14 点击查看大图
加入生抽翻炒一分钟
步骤13/14 点击查看大图
再加入没过食材一指的水，大火烧开，转中火煮45分钟即可关火出锅
最后一步点击查看大图
装入盘中

小贴士

抽子皮一定要把白色的剥干净，不然会苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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