路飞の大骨肉

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我是要成为海贼王の男人.··.··.··.の大骨肉。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿(小) 2个

、

鸡胸肉 100g

、

家常腌料(见菜谱) 1份

、

熟鸡蛋 1个

、

培根 8片

、

丘比千岛酱 15g

、

黑椒酱 20g

、

蜂蜜 10g

、

白芝麻 5g

、

生鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
如图备料。鸡腿尽量买小一点的、之后好操作。鸡腿和鸡胸肉最好隔夜腌制一晚，家常腌料:料酒小半碗、蒜一头切碎、姜(两根手指大小)切碎，葱一根切碎、盐要一点不能多、黑胡椒少许；
步骤2/15 点击查看大图
先把鸡腿比较小骨头的一头的皮肉用剪刀剪开、骨肉分离；
步骤3/15 点击查看大图
再对称剪两刀，走向是从小骨头一边向大骨头一边剪，注意不要剪到大骨头骨肉分离；要剔除鸡腿主骨旁边的小细骨，容易烤焦；
步骤4/15 点击查看大图
在黑椒汁里腌制半小时，如果没有黑椒汁，用常用辣酱之类也可以，最好有点辣味和咸味的酱料，不推荐纯甜酱；
步骤5/15 点击查看大图
取出腌制好的鸡胸肉100g左右，切成小块或者肉糜都可以；
步骤6/15 点击查看大图
在鸡肉糜中挤入千岛酱15-20g左右，看鸡肉糜的状态，要抓拌到黏手、方便之后裹熟鸡蛋，如不黏可适量加一点淀粉；
步骤7/15 点击查看大图
铺好培根，间距1cm左右；
步骤8/15 点击查看大图
如图放好鸡腿和熟鸡蛋；
步骤9/15 点击查看大图
上层用步骤6的千岛酱鸡肉糜封闭；
步骤10/15 点击查看大图
四周要均匀涂上一层生鸡蛋液，培根在烤的过程中比较好粘合；
步骤11/15 点击查看大图
把培根卷好、一定要小一点的鸡腿才好卷，我这次买的鸡腿偏大了，只能刚好卷住、不能重叠压好；
步骤12/15 点击查看大图
烤箱预热180°，第一次烤制25分钟，目的是让大骨肉熟成；怕骨头烤焦的话、两边的骨头可以卷一层锡纸；
步骤13/15 点击查看大图
第一次取出大骨肉刷蜂蜜水，比例1:1的蜂蜜和水就可以了；再撒一点白芝麻，海盐黑胡椒也可以选择性撒一点；
步骤14/15 点击查看大图
第二次放入烤箱，温度也是180°、烤制15分钟；第二次取出后就制作完成了；
最后一步点击查看大图
做不成王的男人，让我们就做个香喷喷王の大棒骨吧！