草鱼豆腐汤
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还记得儿时过节,一大家族人会团聚在奶奶家。大人们围着灶台忙活,小孩儿们则在院子里玩耍,偶尔会被大人们差去做些力所能及的小事。 那时候奶奶家不用煤气,用的是需要生火灶台,灶台中间放了一口大大的铁锅。这口锅,我觉得还蛮神奇的,能炒菜能煮饭还能煲出香喷喷的鱼汤~ 长大后,我也像奶奶那样,围着灶台打转,不一样的是,生火灶台变成了煤气灶甚至有时候用的是电器,那口大铁锅变成了不粘锅。可是,总也做不出奶奶味道的鱼汤。 恰逢中秋,我回家问了奶奶煲鱼汤的秘诀,奶奶告诉我,鱼要新鲜,一定要开水下锅,更重要的是锅具的选择。最好选择一体成型、手工铸造打磨的铸铁锅。不要害怕铁锅会粘,用心爱护它,就跟现在的不粘锅一样煎鱼都不粘皮。老一辈的东西能传承至今必然会它的道理……
营养分析
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101克
130克
27克
994
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
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发布于 2019-09-17
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