家庭版炒莜面的做法

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家庭版炒莜面

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第一次吃莜面是在北京一家小饭店里，味道不错但是还是觉得不是十分满意。这几天刚好淘到了莜面，于是做了这款味鲜料足的家庭版炒莜面，没有莜面的可以用普通面条，真心特别美味！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

莜面 150克

、

各式蔬菜（黄瓜番茄青椒） 100克

、

牛肉 50克

、

鸡蛋 1个

、

料酒 1勺

、

五香粉 1茶匙

、

酱油 2勺

、

蚝油 2勺

、

鸡精 2茶匙

、

糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蔬菜洗净切片或小块儿。
步骤2/16 点击查看大图
牛肉切丝，葱花也提前准备好。
步骤3/16 点击查看大图
开始煮莜面，这个莜面是即食的，用温开水泡几分钟8成熟即可，如果是需要煮的面条大家也不要煮太烂否则待会儿炒的时候会碎掉。
步骤4/16 点击查看大图
泡好的莜面取出淋干水分备用。
步骤5/16 点击查看大图
锅内放入适量油，烧热后爆香葱花。
步骤6/16 点击查看大图
下入牛肉丝炒至断生。
步骤7/16 点击查看大图
加入料酒五香粉及其他调料一半的量。
步骤8/16 点击查看大图
把牛肉丝堆在旁边，再倒入适量油烧热后下入打散的鸡蛋液待凝固后炒成大块和牛肉丝翻拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
一次性倒入其他配菜和莜面。
步骤10/16 点击查看大图
加入剩余所有调料炒均匀。
步骤11/16 点击查看大图
翻炒至蔬菜熟了就可以盛出。
步骤12/16 点击查看大图
美味又营养！
步骤13/16 点击查看大图
成品1
步骤14/16 点击查看大图
成品2
步骤15/16 点击查看大图
成品3
最后一步点击查看大图
成品4

步骤4/16

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小贴士

1. 配菜可以自由选择，不过不易熟的配菜需要和牛肉一起炒。 2. 放入莜面后如果太干可以少淋些水便于调料拌匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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