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冬瓜煮豆皮的做法

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冬瓜煮豆皮

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秋季风干物燥，吃一些清淡补水的菜肴很有必要。今天给大家推荐一道简单的家常菜肴——【冬瓜煮豆皮】，冬瓜有清热消水肿的食用功效，还富含膳食纤维，每100g中约含膳食纤维0.9g，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，还能刺激肠蠕动，使肠道中的垃圾和毒素快速排出体外。体形偏胖的朋友，不妨吃这道菜代替主食，效果不错的哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

冬瓜 300克

、

豆皮 100克

、

盐 3克

、

食用油适量

、

面豉酱 1汤匙

、

鸡粉 1克

、

红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好食材，首先将豆皮切成丝，锅里煮开少量水，水里搁一勺盐，将豆皮焯煮片刻，去除豆腥味，捞起冲洗一遍，沥干水待用；
步骤2/7 点击查看大图
冬瓜去皮洗净，切成薄片，辣椒洗净切丝；
步骤3/7 点击查看大图
热锅，倒入食用油，加入一汤匙面豉酱炒香；
步骤4/7 点击查看大图
接着倒入冬瓜片，保持大火翻炒十几个来回，炒至冬瓜半透明状；
步骤5/7 点击查看大图
加入焯过水的豆皮，倒入1碗开水拌匀，遮上锅盖，大火煮至豆皮吸足了汤汁，冬瓜绵软；
步骤6/7 点击查看大图
加入辣椒丝，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可盛起装盘。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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