葱葱鲫鱼（蒸鱼版）
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步骤1/19
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鲫鱼清洗干净（尤其是鱼肚子里那层黑膜，一定要清洗干净），然后在鱼肚上划上几刀，可以划得密一点，方便入味
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步骤2/19
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准备一个大一点的盘子，倒入两大勺料酒，两小勺盐，两勺生抽
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步骤3/19
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将鱼均匀抹上腌料，腌制10分钟
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步骤4/19
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准备配料：老姜切片，大葱切断，大蒜切片，小米辣和长青辣椒切细段
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步骤5/19
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小葱切细段
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步骤6/19
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鱼腌制好后，将鱼取出，上面放上大葱段和老姜片，大火蒸15分钟
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步骤7/19
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鱼蒸好后取出装盘（老姜大葱汁水不要）
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步骤8/19
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锅内放油，小火
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步骤9/19
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加入大蒜
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步骤10/19
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一小把花椒（我用的青花椒），翻炒出香味
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步骤11/19
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加入两勺生抽
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步骤12/19
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少量白糖，继续翻炒30秒
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步骤13/19
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加入适量清水，调中火
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步骤14/19
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加适量盐调味（可以稍多一点，以便鱼肉入味）
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步骤15/19
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加入青红辣椒，翻炒10秒后关火
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步骤16/19
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加入小葱
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步骤17/19
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翻炒均匀
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步骤18/19
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淋到鱼上即可
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最后一步
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美味的葱葱鲫鱼做好啦
鱼肚子里的黑膜一定要清理干净，否则会有鱼腥味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-17
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