全麦花卷的做法

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全麦花卷

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做法超简单，营养健康又美味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 600克

、

新良黑金版全麦粉 150克

、

水 350克左右

、

酵母 5克

、

香葱 1小把

、

盐少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有面粉和酵母混合
步骤2/12 点击查看大图
分次加入水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟
步骤3/12 点击查看大图
香葱切碎，加少许盐和食用油拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
面团擀成薄片撒香葱
步骤5/12 点击查看大图
卷起
步骤6/12 点击查看大图
切成大小相近的小剂子
步骤7/12 点击查看大图
两个摞起来，用筷子从中间压一下
步骤8/12 点击查看大图
发酵30分钟
步骤9/12 点击查看大图
蒸20分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
超好吃
步骤11/12 点击查看大图
暄软美味
最后一步点击查看大图
层层叠叠

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1.根据面粉吸水性，酌情增减水量。 2.如果室温低，延长发酵时间，发酵至约二倍大即可开蒸。

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发布于 2019-09-17

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