蒜香生蚝(附万用蒜蓉酱做法)
生蚝这一具有悠久历史的海鲜,从古希腊黄金时代开始就被人类食用,端上餐桌。 被称为"海中牛奶"的生蚝,怎么能错过? 稍不注意,夏天就要悄悄溜走啦!这道菜做法简单,厨房小白也可以直接上手!菜谱里介绍了万用蒜蓉酱的做法。抓住夏天的尾巴,来一波无敌蒜香烤生蚝!
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步骤1/20
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准备新鲜的生蚝12只,用清水冲洗干净备用
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然后来做蒜蓉酱。红椒先切成细丝
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然后将红椒切成碎粒,备用
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青椒也同样处理,切成细丝
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步骤5/20
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然后切成碎粒备用
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步骤6/20
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加入蒜蓉
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步骤7/20
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将红椒粒,青椒粒,蒜蓉搅拌均匀
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步骤8/20
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小葱切葱花备用
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步骤9/20
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锅内放入20克油,大火加热
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步骤10/20
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油热到五成左右,下入刚才拌好的红椒青椒蒜蓉,爆香约2分钟后盛出。
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步骤11/20
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碗里加入蒸鱼豉油
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步骤12/20
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再加入耗油
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步骤13/20
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加入白糖
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步骤14/20
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加入鸡精后,搅拌均匀
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步骤15/20
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至此蒜蓉酱就做好了
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步骤16/20
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生蚝摆入盘中
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步骤17/20
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将调制好的蒜蓉酱挨个铺在生蚝上面
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步骤18/20
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放入烤箱180度,烤15分钟
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步骤19/20
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15分钟后,取出生蚝撒上葱花
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最后一步
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蒜香生蚝就做好啦!
1,生蚝烤制时间不宜过长,以保留优质口感。
2,每一个烤箱脾气不一样,请根据自家烤箱适当调整温度和时间。
3,菜谱里附的蒜蓉酱做法是万用的。大家可以用来做蒜蓉茄子,蒜蓉蒸虾,蒜蓉扇贝等等。
4,蒜蓉里没有加盐因为调料中含盐。请根据自身口味适量调整咸淡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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